山の恵み、川の恵み、 そして豊饒の海の恵み。 日本で唯一6mの干満差がある有明海。 その干満差があるからこそ、潮の満ち引きで海苔が海で揉まれ、太陽の恵みで乾いて・・を幾度となく繰り返すことで栄養豊富な柔らかくもハリのある美味しい海苔が育ちます。 その自然の育みとあ合わせて、欠かせないのが海苔師の存在。 毎年、種網より一番最初に摘まれた新芽のみが「一番摘み」と呼ばれ、その収穫量は全体量のわずか１０％程度。その一番摘みの中でも厳選に厳選を重ね、わずか0.001％程度の貴重な最高峰の海苔が「神の手仕事」となるのです。 十分に栄養を蓄えた一番摘みは、口溶け、歯切れが良く、旨み成分も豊富でとても美味しく貴重な味わいです。
[ お詫び：神の手仕事 全形 販売の中断について ］ 福岡有明のり最高級一番摘み「神の手仕事」をご愛顧いただき誠にありがとうございます。 心苦しいお知らせではありますが、神の手仕事の販売を一時中断する こととなりました。 その理由としては、2年連続で海苔の栽培時期に 最適な天候に恵まれなかったことが 大きな原因で挙げられます。 天候と向き合い最大限に努力を尽くしていただいた海苔師の方々や関係者には 感謝申し上げます。 「天の恵み×人の手仕事の極み」が生み出す最高品質にこだわるからこそ、 質に見合わないものはお出しできないと 苦渋の決断に至りました。 お客様に満足いただける 最高峰の味わいをお届けすべく 努めてまいりますので、来季の収穫で良い報告ができることを 願っております。 また、神の手仕事の品質に至らなくとも 一番摘みの新海苔は通常通り今年 も販売できたことを嬉しく思います。 年々 貴重となる福岡有明のり 一番摘み海苔をぜひ、ご賞味ください。 現在、神の手仕事シリーズの 一番摘み海苔の全形海苔も企画中です。 リリースまで今しばらくお待ちくださいませ。
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2023.4.30
福岡有明海漁業協同組合連合会の「福岡有明のりシリーズ」もあわせてご購入いただけるようになりました。
2023.12.15［Notice］
福岡有明のり最高級一番摘み「神の手仕事」がウェブマガジン旅色で紹介していただきました。 ぜひ、こちらの記事をご覧ください。
2024.03.22
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